consomê
con·so·mê

sm
Cul Caldo de carne ou de galinha, coado, sem qualquer outro ingrediente, e habitualmente servido com sopa, frio ou quente, acompanhado de gema de ovos, fatias de pão torrado ou biscoitos salgados, e levado à mesa em taças especiais de louça, providas com duas asas.
ETIMOLOGIAfr consommé.