antocianina
an·to·ci·a·ni·na

sf
Quím Qualquer dos glicosídeos flavonoides, hidrossolúveis, encontrados nas frutas, flores e folhas dos vegetais e que os protegem contra a ação dos raios ultravioleta, conferindo-lhes, também, coloração roxa, violácea, azul ou vermelha. Está presente na berinjela, no repolho roxo, na amora, na uva etc.; antociano. ETIMOLOGIAder do voc comp de anto+ciano+ina, como ingl anthocyanin.