feijão-azuqui fei·jão-a·zu·qui smAgr 1 Planta herbácea anual (
Phaseolus angularis), da família das leguminosas, nativa da Ásia, cultivada na China e no Japão, onde é muito utilizada na produção de doces e no preparo de calda para doces; foi amplamente distribuída no Ocidente, inclusive no Brasil, no início do século XX; é caracterizada pelas pequenas sementes vermelho-escuras ou amareladas e hilo branco, tem menos gordura do que a maioria dos feijões e é rica em ferro, potássio, zinco, cálcio, fósforo, fibras solúveis, proteínas e vitaminas do complexo B.
2 A semente dessa planta.
INFORMAÇÕES COMPLEMENTARESVar:
feijão-adzuki.
INFORMAÇÕES COMPLEMENTARESPl:
feijões-azuqui.
ETIMOLOGIAvoc comp.
