caramelizado
ca·ra·me·li·za·do

adj
Diz-se do açúcar que foi derretido até o ponto de caramelo ou daquilo que foi envolvido ou impregnado em calda de caramelo; recoberto com caramelo: O pudim deve ser assado em forma caramelizada; caramelado.
ETIMOLOGIApart de caramelizar.