ceviche
ce·vi·che

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Cul Prato cuja origem é disputada pelo Peru e pelo Equador, feito com peixe cru, marinado em suco de limão ou de outra fruta cítrica, temperado com cebola, pimenta e, geralmente, coentro. Pode, também, ser preparado com frutos do mar, como camarão, lagosta e polvo.
ETIMOLOGIAesp cebiche.