mascarpone
mas·car·po·ne

sm
Cul Queijo fresco de origem italiana, produzido com leite de vaca, de textura cremosa e homogênea, com um alto teor de gordura, podendo ser salgado ou adoçado. É utilizado em canapés, saladas, massas, antepastos e sobremesas e o seu consumo deve, preferencialmente, ser feito no mesmo dia de sua fabricação.
ETIMOLOGIAfr mascarpone.