palmito
pal·mi·to

sm
1 Bot Miolo esbranquiçado, tenro e comestível da parte terminal do caule das palmeiras.
2 Bot V juçara, acepção 1.
3 Zool Pequeno bagre (Auchenipterus nigripinnis), da família dos pimelodídeos, habitante das águas do pantanal mato-grossense e dos rios do Paraguai, de dorso cinza-escuro e ventre mais claro, com listras laterais onduladas e olhos grandes em proporção à cabeça. Sua carne é considerada muito saborosa.
ETIMOLOGIAder de palma+ito1.
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