estaquiose
es·ta·qui·o·se

sf
Bioquím Substância oligossacarídea, derivada do açúcar, encontrada nos alimentos em grãos, não absorvida pelo sistema digestivo humano, podendo ser consumida inclusive por diabéticos.
ETIMOLOGIAder do gr stákhys+ose, como ingl stachyose.
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