maltose
mal·to·se
sf
Quím Açúcar dissacarídeo cristalino, incolor e fermentável (C12H22O11), constituído de duas moléculas de glicose, obtido pela hidrólise enzimática do amido, empregado principalmente em alimentos e em meios de cultura.
ETIMOLOGIAder de malte+ose, como fr maltose.
