Indivíduo especializado em bebidas alcoólicas, principalmente vinhos, e que, num restaurante, além de cuidar da compra, do armazenamento e da elaboração da carta de vinhos, é o responsável por indicar a bebida que melhor harmoniza com o prato escolhido pelo freguês.
Indivíduo especializado em bebidas alcoólicas, principalmente vinhos, e que, num restaurante, além de cuidar da compra, do armazenamento e da elaboração da carta de vinhos, é o responsável por indicar a bebida que melhor harmoniza com o prato escolhido pelo freguês.