vatapá
va·ta·pá

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Reg (BA), Cul Iguaria de origem africana que consiste em um creme consistente, feito com pão amanhecido ou farinha de trigo, azeite de dendê e leite de coco, ao qual se acrescentam camarão defumado moído, além de peixe fresco, bacalhau ou camarão fresco. Adicionam-se, também, castanha-de-caju e amendoim, torrados e moídos, cebola batida, sal, gengibre e pimenta, a qual pode vir à parte, sendo servido, geralmente, com arroz branco. Em lugar do pão ou da farinha de trigo, pode, ainda, ser usada farinha de mandioca, farinha de milho ou fruta-pão.
ETIMOLOGIAfon vẹtẹba.