encaramelar
en·ca·ra·me·lar

vtd e vpr
1 Converter(-se) em caramelo ou gelo; congelar(-se).
vtd
2 Fazer ficar sólido; coagular, coalhar.
vtd e vpr
3 V caramelizar.
ETIMOLOGIAder do voc comp do lat in-+caramelo+ar¹.