bechamel
be·cha·mel

sm
Cul Molho à base de gema de ovos, farinha de trigo, leite ou caldo de legumes, manteiga e especiarias; molho bechamel.
adj m+f
Diz-se desse molho.
EXPRESSÕESBechamel gordo: molho bechamel feito com caldo de carne cozida, em lugar do leite, ao qual podem ser acrescentados legumes, presunto cru ou toucinho.
ETIMOLOGIAfr béchamel.