consumação2
con·su·ma·ção

sf
1 Ato ou efeito de consumir; gasto, despesa, consumo.
2 Tudo aquilo que foi servido aos clientes num bar, café, restaurante, numa casa de espetáculos etc.
3 Despesa feita com tudo que foi servido; consumo, gasto.
EXPRESSÕESConsumação mínima: consumo obrigatório de bebida ou comida, que corresponde ao mínimo necessário para que o cliente permaneça no local; normalmente é cobrado em clubes, bares e casas de diversões.
ETIMOLOGIAfr consommation.