caramelizar
ca·ra·me·li·zar

vtd e vpr
1 Cul Reduzir(-se) a caramelo (o açúcar); acaramelar(-se), caramelar(-se), encaramelar(-se).
vtd
2 Recobrir com calda caramelizada.
ETIMOLOGIAder de caramelo+izar, como fr caraméliser.