fumarase
fu·ma·ra·se

sf
Biol Enzima cristalina que ocorre em muitos tecidos animais e vegetais e catalisa o equilíbrio entre o ácido fumárico e o ácido málico pela conversão recíproca de um em outro, por hidratação e desidratação.
INFORMAÇÕES COMPLEMENTARESVar: fumárase.
ETIMOLOGIAder da alt de fumárico+ase.