cachaça
ca·cha·ça

sf
1 Aguardente que se obtém pela destilação da borra do caldo da cana-de-açúcar e que, após a saída do alambique, passa por um processo de envelhecimento em tonéis de madeira; abre, abre-bondade, abrideira, abridora, aca, a do ó, água-benta, água-branca, água-bruta, água de briga, água de cana, água de setembro, água-lisa, água que gato não bebe, água que passarinho não bebe, aguardente, aguarrás, alpiste, aninha, apaga-tristeza, arapari, arrebenta-peito, assina-ponto, assovio de cobra, azuladinha, bagaceira, baronesa, bicarbonato de soda, birita, boa, borbulhante, boresca, braba, branca, branquinha, cachorro de engenheiro, café-branco, caeba, caianarana, caianinha, calibrina, camarada, cambraia, cana, cândida, canguara, caninha, caninha-verde, canjica, cascabulho, cascarobil, cascavel, caúna, caxaramba, caxiri, chica, chuchu, cipinhinha, cipó, cobertor de pobre, coco, concentrada, cumbe, cumbeca, cumbica, cumulaia, dona-branca, engasga-gato, engenhoca, espanta-moleque, esquenta-corpo, esquenta -dentro, faz-xodó, filha de senhor de engenho, fogo, fogosa, fruta, gás, gasolina, gaspa, girgolina, girumba, goró, gramática, guampa, iaiá me sacode, imbiriba, já-começa, januária, jeriba, jeribita, jurubita, lágrima de virgem, levanta-velho, limpa-goela, maçaranduba, maciça, malafa, malafo, malavo, malunga, malvada, mamadeira, mamãe de aluana, mamãe de aruana, mamãe de luana, mamãe de luanda, mamãe-sacode, mandureba, mangabinha, marafa, marafo, maria-teimosa, mata-bicho, mé, meu-consolo, miana, moça-branca, morretiana, muamba, mungango, óleo, óleo de cana, orontanje, parati, perigosa, pernambucana, petróleo, pevide, piloia, pinga, piribita, pirita, pitula, porongo, preciosa, prego, pura, purinha, quebra-goela, quebra-munheca, quindim, rama, remédio, restilo, roxo-forte, samba, santa-branca, sete-virtudes, sipia, siúva, suor-de-alambique, supupara, tafiá, teimosa, terebintina, tira-calor, tira-juízo, tira-teima, tira-teimas, tiúba, tome-juízo, três-martelos, tira-vergonha, uca, vela, veneno, venenosa, virgem, xarope dos bebos, ximbica, ximbira, xinabre, xinapre, zuninga.
2 Dose dessa bebida: “[…] enquanto saboreava a cachaça e precisava de ouvintes” (MK).
3 Qualquer bebida alcoólica: “– Aquele índio, segundo meu pai, que é advogado, devia tá cheio de cachaça” (RAB3).
4 ant Espuma grossa produzida pela primeira fervura do caldo da cana-de-açúcar.
5 Borra resultante da clarificação do xarope.
6 fig Inclinação ou gosto predominante; mania, paixão: “Trabalhar com ervas é uma cachaça” (RAB3).
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7 Aquele que é aficionado de cachaça ou outra bebida alcoólica; bêbado, cachaceiro.
EXPRESSÕESCachaça da cabeça: a primeira que pinga do alambique, de teor alcoólico muito elevado.
Cachaça de jambu: cachaça típica da região norte do Brasil, produzida das folhas do jambu, que provoca uma sensação de dormência dos lábios, língua e céu da boca ao ingeri-la.
Cachaça do coração: a que é produzida na fase intermediária da destilação, depois da cachaça da cabeça, e que é engarrafada e comercializada.
Cachaça do rabo: a que é produzida na fase final da destilação, imprópria para o consumo por condensar muito óleo e resíduos tóxicos.
Cachaça sour: drinque feito com cachaça, açúcar, suco de limão e clara de ovo, batidos numa coqueteleira, geralmente servido com cubos de gelo.
ETIMOLOGIAdesc, como esp cachaza.