salteado
sal·te·a·do

adj
1 Atacado de sobressalto; surpreendido.
2 Apanhado de imprevisto.
3 Com interrupção; entremeado.
4 Cul Passado rapidamente em gordura bem quente, com muita atenção para que não grude no fundo da panela.
ETIMOLOGIApart de saltear.