degustação
de·gus·ta·ção

sf
1 Ação ou efeito de degustar.
2 Processo de classificação pelo paladar: “Participaram da degustação […] um dos papas da gastronomia internacional” (ARS).
EXPRESSÕESProva de degustação: sistema de prova a que se submetem alguns produtos (café, chá, vinho), experimentando-lhes o aroma e o sabor, a fim de determinar sua classificação comercial.
ETIMOLOGIAlat degustatĭo.