acetificação
a·ce·ti·fi·ca·ção

sf
1 Ato ou efeito de acetificar(-se).
2 Quím Conversão do vinho e de outros líquidos alcoólicos em vinagre ou ácido acético, pela fermentação acética; acetação.
3 Quím Crescimento em um meio alcoólico de bactérias que produzem bactérias acéticas e lácticas.
INFORMAÇÕES COMPLEMENTARESVar: acetação. ETIMOLOGIAder de acetificar+ção, como esp acetificación.