carboidrase
car·bo·i·dra·se

sf
Quím Qualquer um de um grupo de enzimas, como, por exemplo, invértase ou amílase, que catalisam a hidrólise de dissacarídeos e carboidratos mais complexos.
ETIMOLOGIAder do voc comp do lat carbo+hidro-+ase, como ingl carbohydrase.